🥔✨ Te placki ziemniaczane mogą po prostu podbić serca – i żołądki! Istnieją setki sposobów na ich przygotowanie, ale ten przepis? To czysta magia. Złociste, chrupiące na zewnątrz, miękkie i pikantne w środku… Mój mąż zjada dziesięć za jednym razem i błaga o więcej następnego dnia 😄💛 Jeden kęs – i zrozumiesz, dlaczego to ulubione danie całej rodziny! Odkryj pełny przepis i tajną sztuczkę składania w poniższym artykule. Twoja nowa obsesja na punkcie wygodnego jedzenia zaczyna się tutaj!👇
Jest tak wiele sposobów na zrobienie placków ziemniaczanych, ale dziś chcę podzielić się jednym z moich ulubionych przepisów. Jeśli będziesz go przestrzegać, otrzymasz tak smaczne placki, że twój mąż może po prostu zacząć nosić cię na rękach z radości. Mój, na przykład, prosi mnie o zrobienie ich co drugi dzień – i zjada 10 za jednym razem!
Oto, co będzie potrzebne:
Na ciasto:
- 200 ml kefiru o średniej zawartości tłuszczu
- Szczypta soli
- 1 duże jajko
- 400 g mąki dobrej jakości
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Do nadzienia:
- 1 średnia cebula
- 300 g ziemniaków
- 100 g gotowanej kiełbasy
- 50 g masła
- Przyprawy do smaku
- Olej do smażenia
Zacznijmy gotować te pyszne placki
Najpierw obierz i ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie.
Do miski wlej ciepły kefir, wbij jajko, dodaj szczyptę soli i sodę oczyszczoną. Wszystko delikatnie wymieszaj trzepaczką. Powoli dodawaj mąkę w częściach, aż uzyskasz miękkie ciasto. Zawiń ciasto w folię i pozostaw na chwilę na stole.
Ugotowane ziemniaki rozgnieć jak na puree ziemniaczane. Pokrój cebulę i kiełbasę w drobną kostkę, a następnie podsmaż je na patelni na złoty kolor. Dodaj je do puree ziemniaczanego. Dodaj masło, dopraw solą i dodaj posiekane zioła, jeśli chcesz.
Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj każdą z nich na cienki placek. Aby ciasto się nie kleiło, posyp powierzchnię odrobiną mąki. Umieść nadzienie na jednym kawałku rozwałkowanego ciasta, pozostawiając miejsce wokół krawędzi (jak pokazano na oryginalnym zdjęciu).
Teraz umieść drugi rozwałkowany arkusz ciasta nad nadzieniem. Dobrze dociśnij krawędzie rękami. Upewnij się, że nadzienie pozostaje na środku. Ta technika składania jest często używana do robienia ravioli w stylu restauracyjnym.
Oczywiście możesz również uformować placki w trójkąty lub dowolny inny kształt – wszystko zależy od Ciebie.
Smażyć placki na rozgrzanym oleju, aż obie strony będą złociste i chrupiące. I to wszystko – twoje domowe placki ziemniaczane są gotowe!
Ciesz się gotowaniem i poczęstuj swoich bliskich!
