„Czy kiedykolwiek jadłeś czosnek przed pójściem do pracy?” 🧄😅 Jeśli nie, twoi współpracownicy prawdopodobnie są ci wdzięczni! 😆 Ale dla tych, którzy doceniają korzyści zdrowotne czosnku i chcą wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać go w domu, mamy kilka świetnych wskazówek! 🏡✨ W poniższym artykule znajdziesz szczegółowe porady i przydatne sztuczki dotyczące utrzymania świeżości tego niesamowitego składnika 📖👇
Czosnek to jedna z najpopularniejszych przypraw, szeroko stosowana w kuchni i jako naturalny środek leczniczy. Ten artykuł zawiera wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania czosnku.
Wiele osób przechowuje czosnek w lodówce, ale jeśli zostawisz go tam zbyt długo, możesz znaleźć zwiędłe lub spleśniałe ząbki zamiast świeżych, pachnących. Istnieje kilka ważnych rzeczy, które należy wiedzieć o przechowywaniu czosnku, w tym różnice między czosnkiem wiosennym i zimowym.
Czosnek wiosenny jest mniejszy i gęstszy, podczas gdy czosnek zimowy jest większy, z soczystymi, dużymi ząbkami. Czosnek zimowy zawiera więcej witamin i korzystnych związków, ale powinien być zużywany szybciej, ponieważ łatwiej wysycha i pleśnieje, nawet w niskich temperaturach. Czosnek może również zacząć kiełkować, jeśli jest przechowywany w nieodpowiednich warunkach.
Aby zapewnić najlepsze warunki przechowywania, czosnek zimowy będzie trwalszy, jeśli będzie przechowywany w pomieszczeniu o temperaturze od 0 do -1 stopni Celsjusza. Wilgotność powinna wynosić od 55% do 75%. Z kolei czosnek wiosenny może być przechowywany w temperaturze do 20 stopni Celsjusza, ale wilgotność powinna wynosić poniżej 70%.
Główki czosnku zachowają świeżość, jeśli zostaną luźno owinięte w folię, pozostawiając trochę miejsca na cyrkulację powietrza. Pomaga to zapobiec psuciu się spowodowanemu kondensacją.
Najlepiej jest nie gromadzić zapasów czosnku, jeśli można regularnie kupować świeży czosnek. Jeśli znajdziesz pleśń na ząbkach, użyj ich jak najszybciej lub oddziel spleśniałe ząbki od zdrowych.
Jeśli chcesz zachować czosnek z własnych zbiorów, zacznij od suszenia główek na zewnątrz lub w pomieszczeniu, zapewniając dobrą cyrkulację powietrza. Aby zapobiec kiełkowaniu, można potraktować korzenie mieszanką oleju słonecznikowego i jodu. Aby przygotować taką mieszankę, należy podgrzać pół litra oleju słonecznikowego, ostudzić go i dodać dziesięć kropli jodu. Po namoczeniu korzeni czosnek należy ponownie wysuszyć. Wysuszony czosnek można związać w warkocze lub pęczki w celu łatwego przechowywania.
Innym sposobem konserwacji czosnku jest użycie soli kuchennej. Umieść główki czosnku w pojemniku z otworami wentylacyjnymi i posyp je solą. Można również użyć wysterylizowanych szklanych słoików. Zacznij od umieszczenia 3 cm warstwy soli na dnie słoika, umieść czosnek na wierzchu i przykryj kolejną warstwą soli.
Podobna metoda polega na użyciu mąki zamiast soli. Przed umieszczeniem każdej główki czosnku w mące, najpierw zanurz ją w mące.
