Myślałem, że przechowuję chleb prawidłowo, ale tak naprawdę rujnowałem go, nie zdając sobie z tego sprawy! 🍞🫢 Ekspercka rada piekarza ujawniła, dlaczego chleb tak szybko pleśnieje – i jak łatwo zachować jego świeżość! 🤯 O sztuczce opowiedzieliśmy w poniższym artykule! 👇
Czy kupujesz chleb w plastikowych torebkach, papierowych opakowaniach lub folii spożywczej? W większości supermarketów zwykłe bochenki pakowane są w celofanowe torebki zamykane plastikowymi klipsami. Jednak w niektórych sklepach widziałem je również sprzedawane w papierowych torebkach.
W domu zazwyczaj kupuję chleb pszenny lub żytni, ponieważ nie jesteśmy wielkimi fanami pełnego ziarna. Mój mąż woli chleb bez żadnych dodatków. Ponieważ nie jemy go dużo, wybieram pół bochenki, wstępnie pokrojone – to wygodne. Wystarczy otworzyć klips, wziąć kilka kromek, zamknąć go z powrotem i przechowywać w szafce do następnego dnia.
W przeciwieństwie do dawnych radzieckich czasów, nie mam chlebaka, ani plastikowego, ani drewnianego. Po prostu trzymam chleb w torebce w szafce. Ale ostatnio natknąłem się na poradę mówiącą, że najlepiej jest unikać kupowania wstępnie pokrojonego chleba i całkowicie zaprzestać przechowywania go w plastikowych torebkach.
Dlaczego to zły pomysł?
Głównym problemem jest pleśń. Piekarnie często pakują chleb, gdy jest jeszcze ciepły, co prowadzi do kondensacji wewnątrz plastikowej torby. Sam to zauważyłem – czasami wewnątrz torby znajdują się kropelki, jeśli chleb jest świeży.
Jeśli przechowujesz pokrojony chleb w torbie na blacie, szczególnie w pobliżu źródła ciepła lub w bezpośrednim świetle słonecznym, pleśń może zacząć się tworzyć w ciągu zaledwie dwóch dni. Co gorsza, pleśń może nie być widoczna na początku, ale już tam jest – a jej spożycie może być szkodliwe dla zdrowia.
Zawijanie chleba w papier lub ręcznik również nie jest najlepszą alternatywą, ponieważ szybko wysycha.
Jak prawidłowo przechowywać chleb
Najlepszym rozwiązaniem jest użycie drewnianego chlebaka i przechowywanie go w nim:
Suchym, ciemnym miejscu
z dala od grzejników i źródeł ciepła
Nie w lodówce
Nie na parapecie
Jeśli musisz przechowywać chleb w plastikowej torbie, nie zostawiaj go na słońcu – ciepło przyspiesza rozwój pleśni.
Co ciekawe, piekarze twierdzą, że wstępnie pokrojony chleb pleśnieje trzy razy szybciej niż cały bochenek. Nigdy o tym nie wiedziałem!
Teraz rozważam zakup chlebaka, choć podejrzewam, że nie będzie on tani. W międzyczasie zaczęłam przechowywać chleb w garnku wyłożonym papierową serwetką. Mój mąż nie był zachwycony – poszedł szukać chleba i oczywiście nie mógł go znaleźć.
Jak przechowujesz chleb w domu? Czy wytrzymuje kilka dni, czy może wyrzucasz go zbyt wcześnie?
