Wzięłam puszkę fasoli i zrobiłam obfitą gruzińską zupę Sheshamadi! Jest o wiele łatwiejsza w przygotowaniu niż myślałam, a smak jest niesamowity 🥣😋 Ta obfita zupa jest tak dobra, że nawet nie tęskniłam za mięsem 🫘🌿 Chcesz spróbować? Sprawdź przepis w artykule! 👇
Kuchnia gruzińska znana jest z odważnych smaków i pysznych dań, a zupy zajmują w niej szczególne miejsce. Jedną z takich zup jest Sheshamadi. Jest prosta w przygotowaniu, ale ma bogaty i obfity smak, któremu trudno się oprzeć. Główny składnik, czerwona fasola, sprawia, że zupa jest sycąca i zdrowa, a przyprawy, świeże warzywa i zioła dodają jej wspaniałego aromatu i smaku. Sheshamadi jest idealna do rozgrzania się w chłodne dni i jest świetną opcją na rodzinny posiłek.
Składniki:
800 g czerwonej fasoli z puszki
200 g cebuli
350 g ziemniaków
4 ząbki czosnku
30 g masła
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
800 ml wody
15 g świeżej kolendry
1 łyżeczka khmeli-suneli
1 łyżeczka płatków czerwonej papryczki chili
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki soli
Jak przygotować Sheshamadi:
Przygotuj cebulę
W solidnym garnku podgrzej olej roślinny i roztop masło. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się miękka i półprzezroczysta.
Dodaj ziemniaki
Wmieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej wodą. Dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Dodaj fasolę i przyprawy
Wlać czerwoną fasolę z puszki wraz z sokiem. Dodaj koncentrat pomidorowy, płatki chili, czarny pieprz i khmeli-suneli. Wszystko wymieszać i doprowadzić zupę do wrzenia. Następnie gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Końcowe poprawki
Dodać posiekaną kolendrę i mielony czosnek. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, można zblendować część zupy i wymieszać ją z powrotem.
Podawaj gorącą Sheshamadi ze świeżym chlebem. Ta smaczna i aromatyczna zupa z pewnością rozgrzeje i sprawi, że poczujesz się usatysfakcjonowany.
Smacznego!
