Ta domowa czekolada na zawsze zrujnuje sklepowe słodycze dla Ciebie i Twoich dzieci! 🍫 😍 Bez cukru, bez oleju palmowego, bez paskudnych dodatków – tylko 4 proste składniki i niewiarygodnie bogaty smak 🥰 Nie uwierzysz, jakie to proste! Sprawdź przepis w artykule ⬇️💬
Domowa czekolada to coś, co będziesz chciał jeść codziennie! Nie zawiera cukru, szkodliwych dodatków ani oleju palmowego – tylko 4 proste składniki i niesamowity smak. Takich smakołyków nie znajdziesz w sklepach.
Smak czekolady zależy w dużej mierze od jakości składników. Próbowałem zrobić pierwszą partię z najtańszego kakao, jakie udało mi się znaleźć, i choć była przyzwoita, użycie lepszych składników zrobiło ogromną różnicę.
Mleko w proszku również ma znaczenie. Ja użyłam zwykłego krowiego mleka w proszku, ale możesz spróbować też mleka kokosowego. Należy tylko pamiętać, że mleko kokosowe może sprawić, że czekolada będzie nieco ziarnista.
Jeśli chodzi o słodycz, daktyle są idealne. Dodają one lekkiej, naturalnej słodyczy. Jeśli nie jesteś fanem daktyli, możesz zamiast nich użyć fig, suszonych moreli lub suszonych śliwek.
Oto, co będzie potrzebne do przygotowania około 400 gramów czekolady:
- 100 gramów masła kakaowego
- 120 gramów masy kakaowej (lub tylko 100 gramów, jeśli wolisz)
- 80 gramów mleka w proszku
- 3 daktyle
Jak to zrobić:
- Odmierz masło kakaowe i masę kakaową i umieść je w misce, której możesz użyć do kąpieli wodnej.
Dodać mleko w proszku i podgrzać wszystko na łaźni wodnej, ciągle mieszając.
Gdy mieszanina będzie gładka i osiągnie temperaturę 50°C, zdejmij ją z ognia.
Ostudź mieszaninę, umieszczając miskę w zimnej wodzie, aż osiągnie temperaturę 27-28°C. Upewnij się, że do czekolady nie dostanie się woda!
Ponownie podgrzej do temperatury 40°C, a następnie przelej do foremek.
Pozostaw czekoladę w chłodnym miejscu (nie cieplejszym niż 20°C) na jeden dzień. Następnie można ją przechowywać w lodówce.
To wszystko! Wystarczy roztopić, ostudzić, podgrzać, przelać do foremek i poczekać, aż stwardnieje.
Teraz możesz cieszyć się pyszną, naturalną czekoladą bez zbędnych dodatków!
