Popełniałem ogromny błąd z moimi jajkami i nie miałem pojęcia, dopóki mój sąsiad nie ujawnił prawdy 🤯😱 Sposób, w jaki się z nimi obchodziłem, był całkowicie BŁĘDNY! ❌🥚 Teraz, gdy znam ten sekret, nie mogę uwierzyć, że nie zrobiłam tego wcześniej… Nie powtarzaj mojego błędu – przekonaj się sam w artykule poniżej ⬇️
Jajka to świetne jedzenie, które można wykorzystać na wiele sposobów. Są pełne białka, witamin i ważnych składników odżywczych. Ale ich okres przydatności do spożycia nie jest zbyt długi, więc warto wiedzieć, jak prawidłowo je przechowywać. Zamrażanie jajek to świetny sposób na zachowanie ich świeżości, ale trzeba to robić we właściwy sposób. Oto kilka prostych sztuczek, które mogą ci pomóc.
Czy można zamrażać surowe jajka?
Nie należy zamrażać jajek w skorupkach. Kiedy jajka zamarzają, ich wnętrze rozszerza się, powodując pękanie skorupki. Sprawia to, że stają się one bezużyteczne.
Zamiast tego wykonaj następujące kroki, aby prawidłowo zamrozić surowe jajka:
Delikatnie rozbij jajka do miski i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, uważając, aby nie wytworzyć piany.
Przenieś mieszaninę do tacki na kostki lodu, formy na muffinki lub silikonowej foremki.
Aby zwiększyć wszechstronność, przed zamrożeniem posyp jajka odrobiną soli lub cukru, w zależności od planowanego sposobu ich wykorzystania.
Zamrożone jajka mogą zachować świeżość nawet przez rok i są idealne do pieczenia, omletów i różnych potraw.
Jeśli chcesz użyć tylko białek lub żółtek, możesz zamrozić żółtka i białka oddzielnie:
Oddziel białka od żółtek i przechowuj je w oddzielnych pojemnikach przed zamrożeniem.
Tak, ale tylko żółtka dobrze się zamrażają. Białka jaj zmieniają teksturę, stając się gumowate po zamrożeniu, więc najlepiej spożywać je na świeżo.
Oto jak zamrozić ugotowane żółtka:
Ugotuj jajka na twardo i pozwól im całkowicie ostygnąć.
Ostrożnie oddziel żółtka od białek.
Przechowuj żółtka w szczelnym pojemniku, całkowicie zanurzone w wodzie, aby zapobiec wysychaniu.
Umieść pojemnik w zamrażarce.
Zamrożone żółtka zachowują przydatność do spożycia przez okres do sześciu miesięcy.
Jak prawidłowo rozmrażać jajka
Aby zachować smak i konsystencję, jajka należy rozmrażać we właściwy sposób:
- Surowe jajka: Przenieś je z zamrażarki do lodówki i pozostaw na noc. Powolne rozmrażanie pomaga zachować ich jakość.
- Gotowane żółtka: Pozostaw je w temperaturze pokojowej lub użyj mikrofalówki na niskiej mocy.
- Białka jaj: Jeśli zostały zamrożone oddzielnie, pozostaw je na blacie na około 30 minut.
Korzystając z tych prostych metod, zawsze możesz mieć świeże jajka gotowe do gotowania!
