Dziś wieczorem moja teściowa przygotowała obiad z mielonej wołowiny, ale jej nie umyła. Nie mogłam się zmusić do jej zjedzenia i upewniłam się, że moje dzieci też tego nie zrobią. Zawsze myję mieloną wołowinę przed gotowaniem i jestem zszokowana, że ona tego nie robi. Czyż nie jest to ważne? Sprawdź artykuł, aby dowiedzieć się więcej! 👇👇
Częstym pytaniem w kuchni jest to, czy myć mieloną wołowinę przed czy po gotowaniu. Zagłębmy się w tę kulinarną debatę.
Dlaczego niektórzy myją mięso
Niektórzy uważają, że płukanie mielonej wołowiny może obniżyć poziom tłuszczu, co może być atrakcyjne dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kalorii lub uniknąć tłustych posiłków.
Dlaczego inni tego unikają
Z drugiej strony, wielu twierdzi, że płukanie pozbawia mięso smaku. Usuwanie tłuszczu może również pozbawić mięso wilgoci, pozostawiając je suchym i bez smaku.
Czynnik bałaganu
Mycie mielonej wołowiny może powodować bałagan, a tłuszcz rozpryskuje się wszędzie. Ponadto wylewanie tłuszczu do kanalizacji może powodować zatory, gdy tłuszcz zestala się, co prowadzi do kosztownych napraw hydraulicznych. Mądrzejszą opcją jest pozostawienie tłuszczu do ostygnięcia i stwardnienia przed wyrzuceniem go do kosza.
Ostatecznie to, czy płukać mieloną wołowinę, czy nie, zależy od osobistych preferencji. Rozważ wszystkie za i przeciw. Następnym razem, gdy będziesz gotować, wybierz metodę, która odpowiada Twoim potrzebom smakowym i teksturowym. Miłego gotowania!
